La norma QS (Qualität und Sicherheit), Calidad y Seguridad, nace también en Alemania. Es una norma que intenta cubrir todos los eslabones de la cadena, desde la producción hasta el último establecimiento, antes de llegar al consumidor.

Así, todos los intervinientes en la cadena de producción deben estar certificados por el sistema QS. 

Introduce la figura del Coordinador como la persona que gestiona a los productores.